Abone ol :Konular Yorumlar

Buradasınız : Ana Sayfa » Mutfak » Bumbar Dolması Tarifi – Nasıl Yapılır?

Bumbar dolması Güneydoğu Anadolu bölgesi meşhur yemeklerindendir. Kokoreç sevenlerin mutlaka çok seveceği leziz bir yemektir. Küçükbaş hayvanın, tercihen koyun ince bağırsağından yapılır. Bumbar, içi dışına çevirilerek soğan ve bol tuz ile ovalanır, iyice temizlenir.

Yarım saat kadar bu karışımın içinde bekletilir. Bu işlemden sonra bol su akıtılarak iç ve dış kısım son kez temizlenir. Ayrı bir tavada soğan, karaciğer, pirinç, nane, pulbiber, karabiber biraz kimyon, tuzdan oluşan bumbarımızın harcı karıştırılarak zeytinyağında biraz kavrulur.

Hazırlanan harcımız bumbarın içine doldurulur ama fazla sıkı olmamasına dikkat edilmeli aksi halde pişerken pirinçlerin şişip bumbarın patlamasına neden olabilir. Bumbarın ucu temiz bir iple dikip kapatılır.

Tencereye bumbar oturtulur, üstünü örtecek kadar su ilave edip yaklaşık 1,5 saat pişirilir. Pişen bumbar dolmamız az bir zeytinyağı ile tavada kızartılarak servis edilir, ağız tadıyla yenir.

Afiyet olsun..

Gönderen: Saadet Köse

6 Comments

  1. marketler zinciri velihatı diyor ki:

    bunbar dolması çok ilginç demek ki bilmediğimiz tatmadığımız çok şeyler varmış saadet hanıma bu güzel tarifi için çok teşekkür

  2. EFE35 diyor ki:

    HARİKA GÖRÜNÜYO :)) CESARETİMİ TOPLAYIP YAPSAM NE GÜZEL OLUR :) TARİF İÇİN TŞKLERR

  3. semra diyor ki:

    bumbar domasını yarin yapicam ve afiyetle yiyecem :))

  4. esra diyor ki:

    yapcaktım ama tarıfden emın degıldım tsk tarıf ıcınn ..

  5. bahar diyor ki:

    pirinç yerine bulgur koyun daha güzel olur.

  6. Anonim diyor ki:

    her zaman yaparim ama ciger yerine kiyma koyuyorum bence bana gore baskalarinin zevkine agiz tadina bir sey diyemem daha guzel oluyor .

Yorumlarınız Bizim için Değerlidir..

© 2011 Neler Oluyor? · Google Site Map · Abone ol :KonularYorumlar · Designed by Theme Junkie · iş kabul · Powered by WordPress